Roasted pork
Sunday 17 July 2011
Sunday 10 July 2011
Um ano de vida Irlandesa...
Eis que comeca o Oxigen festival 2010, os jovens Irlandeses compram barracas de camping, botas e capas de chuva e vao acampar por quatro dias numa fazenda. Muita chuva, lama, musica, bebidas, drogas e putaria... Eh vidao! Eles gastam (perdem) tranquilo entre mil e mil e quinhentos euros nessa brincadeira...
Para nos, Brasileiros, principalmente para os brazukas que acabam de chegar e que em sua maioria ja enterraram o dinheiro que trouxeram em Noitadas, bebidas, mulheres e drogas, essa e uma boa oportunidade de sair do buraco, por dois motivos, o primeiro e que existe a grande possibilidade de achar dinheiro, eu achei 6o euros, mas vi um rapaz achar uma carteira com 200 euros, roupas, etc... Segundo, quando sentamos e abrimos nossa marmita quase azeda, e a comemos com as maos sujas de lixo e o corpo tremulo de frio e cansaco, entao percebemos que essa dificil realidade e passageira e isso nos fortalece para batalharmos empregos melhores para que no proximo ano nao tenhamos a necessidade de trabalhar sob tao precarias condicoes.
Gracas a Deus resisti as seis noites frias de trabalho duro no Oxigen Festival 2010, mais as faxinas que eu fazia durante o dia, recebi um bom dinheiro com o qual mantive a minha dignidade, Deus e tao generoso comigo que duas semanas depois comecei no meu au-pair.
Os tres primeiros meses foram muito dificeis, porque a Anjinho uma das meninas que cuido, me tratava muito mal, mas gracas a Deus e ao Johrei, eu consegui resistir e hoje ela me adora, me abraca e diz que me ama todos os dias. A Ginger tinha apenas dez dias de vida quando eu cheguei,
entao, nao preciso nem dizer que sou sua segunda mae. Hoje, nao que seja mais facil, mas minha vida ta mais estavel, sei que se eu quiser posso trabalhar com eles pra sempre, e claro que minha ambicao nao permite tamanho comodismo. Sei que muito em breve devo seguir meu caminho, mas por mais um ano me permitirei desfrutar desse carinho.
Essa sem duvida e minha familia Irlandesa, eles me deram a festa de aniversario de 30 anos que eu queria, tema infantil com pula-pula e tudo que tenho direito, compraram um carro pra mim... To no ceu! Minha Tia Helena veio me visitar e meus chefes prepararam o tradicional cafe da manha Irish como boas vindas a minha tia, eles fizeram o boiled egg, fritaram o bacon, as salsichas e os pudins, torraram o pao de forma e serviram tudo com o baked beans.. Levei minha tia pra conhecer um pouco de Dublin, tivemos um prazeroso fim de semana juntas.
Finalmente paguei o Jose, agora economizo porque no ano que vem trarei mainha pra conhecer a Ilha e mais dois ou tres Paises que ela queira conhecer, porque nos merecemos!
Para nos, Brasileiros, principalmente para os brazukas que acabam de chegar e que em sua maioria ja enterraram o dinheiro que trouxeram em Noitadas, bebidas, mulheres e drogas, essa e uma boa oportunidade de sair do buraco, por dois motivos, o primeiro e que existe a grande possibilidade de achar dinheiro, eu achei 6o euros, mas vi um rapaz achar uma carteira com 200 euros, roupas, etc... Segundo, quando sentamos e abrimos nossa marmita quase azeda, e a comemos com as maos sujas de lixo e o corpo tremulo de frio e cansaco, entao percebemos que essa dificil realidade e passageira e isso nos fortalece para batalharmos empregos melhores para que no proximo ano nao tenhamos a necessidade de trabalhar sob tao precarias condicoes.
Gracas a Deus resisti as seis noites frias de trabalho duro no Oxigen Festival 2010, mais as faxinas que eu fazia durante o dia, recebi um bom dinheiro com o qual mantive a minha dignidade, Deus e tao generoso comigo que duas semanas depois comecei no meu au-pair.
Os tres primeiros meses foram muito dificeis, porque a Anjinho uma das meninas que cuido, me tratava muito mal, mas gracas a Deus e ao Johrei, eu consegui resistir e hoje ela me adora, me abraca e diz que me ama todos os dias. A Ginger tinha apenas dez dias de vida quando eu cheguei,
entao, nao preciso nem dizer que sou sua segunda mae. Hoje, nao que seja mais facil, mas minha vida ta mais estavel, sei que se eu quiser posso trabalhar com eles pra sempre, e claro que minha ambicao nao permite tamanho comodismo. Sei que muito em breve devo seguir meu caminho, mas por mais um ano me permitirei desfrutar desse carinho.
Essa sem duvida e minha familia Irlandesa, eles me deram a festa de aniversario de 30 anos que eu queria, tema infantil com pula-pula e tudo que tenho direito, compraram um carro pra mim... To no ceu! Minha Tia Helena veio me visitar e meus chefes prepararam o tradicional cafe da manha Irish como boas vindas a minha tia, eles fizeram o boiled egg, fritaram o bacon, as salsichas e os pudins, torraram o pao de forma e serviram tudo com o baked beans.. Levei minha tia pra conhecer um pouco de Dublin, tivemos um prazeroso fim de semana juntas.
Finalmente paguei o Jose, agora economizo porque no ano que vem trarei mainha pra conhecer a Ilha e mais dois ou tres Paises que ela queira conhecer, porque nos merecemos!
Tuesday 5 July 2011
Festas, comemoracoes, celebracoes Irishes
As celebracoes Irlandesas sao um tanto quanto diferentes das Brasileiras, no caso de um casamento por exemplo, a noiva faz a Hen's party (Festa da galinha) e sai pelas ruas com as amigas, todas fantasiadas, entrando de Pub em Pub, tirando onda. Nos aniversarios todos os convidados presenteiam, tambem com cartoes e usualmente nao tem musica para animar a festa.
Na Pascoa, os Irishes fazem tanto coelho quanto galinha de chocolate, inclusive eles decoram as vitrines e fazem lembrancinhas nas escolas com as galinhas, ha a corrida dos ovos, onde os pais escondem os ovinhos de chocolate e as criancas saem pra procurar, a corrida acontece apos o almoco no qual geralmente, serve-se peixe e como de custume para a sobremesa e servido o Crumble que pode ser feito com peras, macas, morangos, etc... Na pascoa comemorada aqui em casa minha chefe usou Ruibarbo. Ela cortou o ruibarbo em cubos, colocou-os nos ramekins untados com manteiga, polvilhou-os com acucar, misturou a parte acucar, farinha de trigo e manteiga bem gelada, ate formar uma farofinha grossa e colocou-a sobre o ruibarbo, depois assou por cerca de meia hora e os serviu ainda quentes com sorvete ou creme azedo.
Como o Halloween nasceu nessas terras magicas e verdadeiramente antigas, a galera o celebra com classe, sai todo mundo fantasiado as ruas, uma fantasia mais linda que a outra, cada maquiagem que, dependendo do figurino, me sentia num historia de contos de fadas ou numa historia de terror.
O Natal e celebrado no dia 25 e nao na noite de 24 como no Brasil, os Irlandeses colocam Stokers (grandes meias) nas lareiras para o Papai Noel colocar os presentes e na noite de 24 para 25 eles deixam um Mince Pie e um copo de leite no pe da lareira como oferenda ao bom velhinho.
Para o almoco de Natal serve-se o tradicional peru de Natal e mince pie pra todos. Primeiro unta-se as formas para cupcakes ou formas para empadas, depois numa travessa mistura-se a farinha, a manteiga e uma pitada de sal, quando formar uma farofinha acrescente o suca de laranja aos poucos ate foemar uma bola, abra a massa com o rolo de cozinha e corte os circulos cubra as formas com a massa e coloque o recheiro chamado Mincemeat, que deve ser preparado duas semanas antes, trata-se da mistura de uvas passas com whisky, acucar e louro. cubra com a massa, decore com estrelas e asse por cerca de vinte minutos, polvilhe acucar de confeiteiro e sirva quente com creme azedo ou sorvete.
Na Pascoa, os Irishes fazem tanto coelho quanto galinha de chocolate, inclusive eles decoram as vitrines e fazem lembrancinhas nas escolas com as galinhas, ha a corrida dos ovos, onde os pais escondem os ovinhos de chocolate e as criancas saem pra procurar, a corrida acontece apos o almoco no qual geralmente, serve-se peixe e como de custume para a sobremesa e servido o Crumble que pode ser feito com peras, macas, morangos, etc... Na pascoa comemorada aqui em casa minha chefe usou Ruibarbo. Ela cortou o ruibarbo em cubos, colocou-os nos ramekins untados com manteiga, polvilhou-os com acucar, misturou a parte acucar, farinha de trigo e manteiga bem gelada, ate formar uma farofinha grossa e colocou-a sobre o ruibarbo, depois assou por cerca de meia hora e os serviu ainda quentes com sorvete ou creme azedo.
Como o Halloween nasceu nessas terras magicas e verdadeiramente antigas, a galera o celebra com classe, sai todo mundo fantasiado as ruas, uma fantasia mais linda que a outra, cada maquiagem que, dependendo do figurino, me sentia num historia de contos de fadas ou numa historia de terror.
O Natal e celebrado no dia 25 e nao na noite de 24 como no Brasil, os Irlandeses colocam Stokers (grandes meias) nas lareiras para o Papai Noel colocar os presentes e na noite de 24 para 25 eles deixam um Mince Pie e um copo de leite no pe da lareira como oferenda ao bom velhinho.
Para o almoco de Natal serve-se o tradicional peru de Natal e mince pie pra todos. Primeiro unta-se as formas para cupcakes ou formas para empadas, depois numa travessa mistura-se a farinha, a manteiga e uma pitada de sal, quando formar uma farofinha acrescente o suca de laranja aos poucos ate foemar uma bola, abra a massa com o rolo de cozinha e corte os circulos cubra as formas com a massa e coloque o recheiro chamado Mincemeat, que deve ser preparado duas semanas antes, trata-se da mistura de uvas passas com whisky, acucar e louro. cubra com a massa, decore com estrelas e asse por cerca de vinte minutos, polvilhe acucar de confeiteiro e sirva quente com creme azedo ou sorvete.
Thursday 17 February 2011
Monday 14 February 2011
Relationships...
Quando falo em relacionamentos me refiro a todos os tipos, desde uma amizade a um envolvimento intimo. Pude perceber que as relacoes aqui na Irlanda são intensas e muito rápidas, quando você começa a se acostumar com a convivência, a pessoa já se foi e você nem se deu conta. Por isso digo que a vida aqui e solitária, e só quem se ama, só quem ama a própria companhia sobrevive.
Logo que cheguei o meu parceiro (sem intimidades de casal...) foi o Fa, dividíamos o mesmo quarto e confidências, infelizmente em apenas duas semanas de Irlanda ele voltou pro Brasil, mesmo tendo dinheiro, mesmo a namorada vindo pra cá, mesmo a família toda o apoiando ele não aguentou e voltou, eu sou grata a ele, porque sua desistência me fortaleceu pra resistir a falta de dinheiro, a incerteza, a falta de apoio, a total adversidade.
Em seguida conheci o Roman um Tcheco de aproximadamente 45 anos que conversava comigo, me dava bons conselhos, me alimentava e nao me cobrava nada em troca. Infelizmente ele se afastou de mim quando o levei pro Johrei, acho que ele pensou que fosse algo não divino, espantosamente ele sumiu. Mas, ele foi bom pra minha vida porque eu dormia de bucho cheio.
Conheci a Celia por meio da Edna do Johrei, ela foi importante na minha vida porque atravez dela consegui meu primeiro emprego em Dublin, trabalhei como cleaner num escritorio e graças a esse trabalho pude pagar meu aluguel e comprar comida. Minha relação com a Celia foi unicamente profissional, mas eu lhe sou muito grata, pois eu pude manter-me digna gracas a mao que ela me estendeu.
A Babi foi um anjo que veio pra me socorrer em dois momentos decisivos, eu a conheci no Johrei, em menos de uma semana ela estava me emprestando 600 euros pra eu comprovar na Imigração, agora te pergunto, se minha irmã que me conhece há 30 anos não me emprestou o dinheiro pro meu intercâmbio, por que raios uma garota que acabara de me conhecer me emprestaria? Só sendo um anjo! O outro grande momento foi meu emprego de au-pair, pois a entrevista era com ela, mas ela não conseguia pensar em outra pessoa pra comparecer, se não eu. Mesmo que percamos o contato, eu a terei sempre comigo, pessoa especial de grande coração, linda por dentro e por fora, meu anjinho que amo muito, essa e a Babi.
A Elis foi uma pessoa que entrou de surpresa em minha vida, ambas precisavam de ajuda e companhia, durou por apenas sete dias, mas foi a amizade mais divertida que tive aqui na Irlanda. Retribui com gratidao o que a Babi fez por mim e a licao aprendida foi, nem todos os seres humanos estao perdidos, ha em quem possamos confiar sim. Pois, emprestei pra Elis toda a minha economia, nao fiquei com um so centavo e na data combinada ela me devolveu, em dobro.
O Gui e especial pra mim porque num momento que eu não esperava ele me enxergou, que homem vai olhar pra uma mulher que mora com ele, que usa roupa velha, anda descabelada e com minancora no rosto, e, que briga feito favelada? Mesmo assim ele me enxergou, nosso afeir foi intenso e muito rapido, mas eu sempre o terei comigo, hoje tenho um carinho muito especial por ele e o desejo toda a felicidade do mundo, porque aquele "porra loka" merece!
O Michael e importante porque embora ele tenha sido um verdadeiro cafajeste, ele me recolocou no meu caminho, eu estava me desviando das minhas metas, dos meus princípios, ele foi o mau necessário, lhe sou grata por isso.
Como eles, tem outras pessoas que são muito importantes pra mim, mas que ainda não cumpriram suas missões em minha vida e que portanto não as posso definir aqui.
Trouxe a receita do Fish and chips, porque meu chefe diz que esse prato celebra a amizade, uma vez que e rapido e pratico de se preparar, então, sobra mais tempo pra prosa, vamos a receita do prato mais consumido na Ilha e no Reino Unido. E preciso passar os files do peixe na marinada de limão, azeite, sal e pimenta do reino, depois na farinha de trigo, nos ovos ligeiramente batidos, em seguida na farinha de rosca grossa, você pode os assar ou fritar. As batatas, você corta em tiras grossas e as assa ou frita, você pode servir com ervilhas cozidas a vapor e catchup com maionese.
Logo que cheguei o meu parceiro (sem intimidades de casal...) foi o Fa, dividíamos o mesmo quarto e confidências, infelizmente em apenas duas semanas de Irlanda ele voltou pro Brasil, mesmo tendo dinheiro, mesmo a namorada vindo pra cá, mesmo a família toda o apoiando ele não aguentou e voltou, eu sou grata a ele, porque sua desistência me fortaleceu pra resistir a falta de dinheiro, a incerteza, a falta de apoio, a total adversidade.
Em seguida conheci o Roman um Tcheco de aproximadamente 45 anos que conversava comigo, me dava bons conselhos, me alimentava e nao me cobrava nada em troca. Infelizmente ele se afastou de mim quando o levei pro Johrei, acho que ele pensou que fosse algo não divino, espantosamente ele sumiu. Mas, ele foi bom pra minha vida porque eu dormia de bucho cheio.
Conheci a Celia por meio da Edna do Johrei, ela foi importante na minha vida porque atravez dela consegui meu primeiro emprego em Dublin, trabalhei como cleaner num escritorio e graças a esse trabalho pude pagar meu aluguel e comprar comida. Minha relação com a Celia foi unicamente profissional, mas eu lhe sou muito grata, pois eu pude manter-me digna gracas a mao que ela me estendeu.
A Babi foi um anjo que veio pra me socorrer em dois momentos decisivos, eu a conheci no Johrei, em menos de uma semana ela estava me emprestando 600 euros pra eu comprovar na Imigração, agora te pergunto, se minha irmã que me conhece há 30 anos não me emprestou o dinheiro pro meu intercâmbio, por que raios uma garota que acabara de me conhecer me emprestaria? Só sendo um anjo! O outro grande momento foi meu emprego de au-pair, pois a entrevista era com ela, mas ela não conseguia pensar em outra pessoa pra comparecer, se não eu. Mesmo que percamos o contato, eu a terei sempre comigo, pessoa especial de grande coração, linda por dentro e por fora, meu anjinho que amo muito, essa e a Babi.
A Elis foi uma pessoa que entrou de surpresa em minha vida, ambas precisavam de ajuda e companhia, durou por apenas sete dias, mas foi a amizade mais divertida que tive aqui na Irlanda. Retribui com gratidao o que a Babi fez por mim e a licao aprendida foi, nem todos os seres humanos estao perdidos, ha em quem possamos confiar sim. Pois, emprestei pra Elis toda a minha economia, nao fiquei com um so centavo e na data combinada ela me devolveu, em dobro.
O Gui e especial pra mim porque num momento que eu não esperava ele me enxergou, que homem vai olhar pra uma mulher que mora com ele, que usa roupa velha, anda descabelada e com minancora no rosto, e, que briga feito favelada? Mesmo assim ele me enxergou, nosso afeir foi intenso e muito rapido, mas eu sempre o terei comigo, hoje tenho um carinho muito especial por ele e o desejo toda a felicidade do mundo, porque aquele "porra loka" merece!
O Michael e importante porque embora ele tenha sido um verdadeiro cafajeste, ele me recolocou no meu caminho, eu estava me desviando das minhas metas, dos meus princípios, ele foi o mau necessário, lhe sou grata por isso.
Como eles, tem outras pessoas que são muito importantes pra mim, mas que ainda não cumpriram suas missões em minha vida e que portanto não as posso definir aqui.
Trouxe a receita do Fish and chips, porque meu chefe diz que esse prato celebra a amizade, uma vez que e rapido e pratico de se preparar, então, sobra mais tempo pra prosa, vamos a receita do prato mais consumido na Ilha e no Reino Unido. E preciso passar os files do peixe na marinada de limão, azeite, sal e pimenta do reino, depois na farinha de trigo, nos ovos ligeiramente batidos, em seguida na farinha de rosca grossa, você pode os assar ou fritar. As batatas, você corta em tiras grossas e as assa ou frita, você pode servir com ervilhas cozidas a vapor e catchup com maionese.
Friday 4 February 2011
Friday 7 January 2011
Baila Atha Cliath
Dublin... Eu nunca tinha pensado em Irlanda antes, mas... O destino me trouxe pra ca, pra essa Terra magica e realmente muito antiga. Pra se ter uma ideia os primeiros registros sobre Dublin sao de 140 d.c, ou seja, aqui tem muita historia, muitas lendas e muita vida.
Logo que cheguei, achei estranho as mulheres andarem com saias realmente curtas e blusinhas de alca, enquanto eu usava duas calcas e dois casacos... achava o maximo todo mundo deitado nos gramados aproveitando cada raio de sol como se fosse um momento unico. Amei o verao daqui, pois as quatro da manha ja tem sol e ele so se poe as dez da noite.
Logo que cheguei, achei estranho as mulheres andarem com saias realmente curtas e blusinhas de alca, enquanto eu usava duas calcas e dois casacos... achava o maximo todo mundo deitado nos gramados aproveitando cada raio de sol como se fosse um momento unico. Amei o verao daqui, pois as quatro da manha ja tem sol e ele so se poe as dez da noite.
Entao, chegou o outono, com seus ventos e chuvas, as folhas secas espalhadas no chao compunham uma belissima paisagem, nesta fase o sol comeca a ficar preguicoso, e so mostra sua cara as seis da manha e as sete da noite ele se poe.
Eis que chegara o Inverno, o sol ficou ainda mais preguicoso acordando apenas as nove da manha e indo se deitar as quatro da tarde, entao, finalmente pude compreender a ousadia das muheres Irlandesas no verao, porque o frio do inverno e congelante, e olha que a neve nem castiga tanto assim esse lindo Pais! O frio e tanto que quando fez dez graus eu senti calor, no verao tenho certeza que usarei saias minusculas e blusinhas de alca, e que deitarei nos gramados dos parques ate as dez da noite sem a menor pressa ou pudor. Eu amo o verao Irlandes!
Outra coisa que me deixou fascinada foi o transporte publico, nos onibus so se paga com moeda, os passageiros depositam as moedas numa caixinha e cada parada tem um valor diferente, ou seja, voce paga o justo pela distancia percorrida. Seu troco e um papel que e impresso e depois voce pega o reenbolso na central de transporte. O cartao de passe e o mais legal de tudo, porque ele vale por um dia, cinco dias ou um mes, nao sao dias corridos e voce pode andar em quantos onibus precisar que so vai descontar o dia, isso tambem vale pro cartao do Luas (metro daqui, que por sua vez corre pelo asfalto junto aos carros) e o Dart ( o trem). Sem falar na telefonia movel que e simplesmente tudo de bom, coloco vinte euros de credito no meu celular falo com outro Vodafone de graca pelo tempo que eu quiser, ligo pro celular da minha mae no Brasil e pago menos de nove centavos o minuto.
Nos primeiros meses, so convivi com Brasileiros e todos falavam mal da comida Irish, e diziam que Irish nao se alimenta, come. E verdade, fico pasma de ver que uma crianca de dois anos escolhe o que quer comer e se quiser chocolate e pirulito pro almoco, e isso que ela almoca. Ou quando a mae ta muito preocupada com a alimentacao da crianca faz pra ela um sanduiche de presunto ou assa uns nuggets e os serve com catchup. Agora, dizer que a comida tradicional Irish e uma merda, discordo, pois minha chefe faz questao de preparar comidas tradicionais pra mim e acho quase tudo muito saboroso, embora muito apimentado!
Logo na primeira semana ela preparou Irish Beef Stew o prato mais traicional da ilha. Ela cortou o musculo de boi em cubos e refogou no oleo com cebola picada, adicionou agua, sal e pimenta e deixou cozinhar por quatro horas, depois ela adicionou as batatas e as cenouras cotadas em rodelas largas e caldo de carne, quando os vegetais cozinharam ela adicionou a salsa e o alecrim, ajustou o sal e a pimenta. Pronto, serviu quente e eu comi pela primeira vez um prato Irish depois de quase quatro meses morando em Dublin, achei Divino.
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