Separe os filés e tempere com alho, pimenta do reino, sal, salsa picada e suco de meio limão ou meia laranja, reserve.
Bata no liquidificador uma lata e meia de milho (descarte o líquido), uma lata e meia de leite, uma caixa de creme de leite, um dente de alho, uma colher de sopa de cebola picada, pimenta do reino e sal, peneire e reserve a polpa do milho, junte ao suco o milho reservado e leve ao fogo, misture até engrossar um pouco, formando um creme (não pode ficar muito consistente).
Junte a polpa de milho uma xícara de farinha de trigo e um ovo médio, misture bem, modele os bolinhos com as mãos humedecidas em água fria e frite-os em óleo bem quente em temperatura baixa (eles fritam bem rapidinho).
Grelhe os filés em um fio de óleo, monte os pratos e sirva!
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