Para todos os meus amados amigos preparei esse bolo simples e especial, a massa eu fiz com 03 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas, 2/3 de xícara de óleo, 02 ovos médios, 02 xícaras e 1/2 de farinha de trigo, 02 xícaras de açúcar, 01 colher de sopa de fermento em pó, juntei todas as farinhas e peneirei por 2 vezes, reservei, bati no liquidificador as cenouras com o óleo e os ovos, até formar um creme, despejei em cima das farinhas e com uma colher misturei bem, coloquei a massa numa forma redonda média untada e enfarinhada e levei ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.
Para a cobertura eu usei 50 g de chocolate meio amargo, 100 g de chocolate ao leite e 1/2 caixa de creme de leite, em banho-maria derreti os chocolates e misturei com o creme de leite, cobri o bolo com esse ganache e decorei com placas de chocolate branco e raspas de chocolate meio amargo!
Dica: coloque o creme de leite no ganache aos poucos até que forme um creme macio.
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